I morgon fyller jag år därför så bjöd jag några vänner på fika, de bjöds bland annat på dessa mums mums!

De är väldigt enkelt att göra dessa godingar och ett plus är att man behöver inte använda sig utav ugn.

Innehåll
4,5 dl socker

1,5 dl florsocker

1,5 dl kallt vatten

1 äggvita

2 msk potatismjöl

1 msk vaniljsocker

8 st gelationblad

1,5 dl vatten

Garnering

200g kokosflingor

1,5 msk kakao (kan bytas ut mot karamellfärg)

 

Gör så här
 Klä en mindre långpanna med bakplåtspapper. Häll 1,5 dl vatten i en kastrull och lägg i gelantinbladen. Värm vattnet på svag värme tills gelantinbladen löst upp sej, rör om under tiden. Blanda allt i en ganska stor bunke, strösocker, florsocker, kallt vatten, äggvita, potatismjöl, vaniljsocker och vätskan som blev av de upplösta gelantinbladen. Vispa i ca. 30 minuter till en härligt fluffig vit smet (använd gärna en hushållsassistent). Häll upp i långpannan. Låt stelna över natten på ett svalt ställe. Skär i lagomt stora bitar ca. 5X5 cm. Blanda kokos och 1,5-2 msk kakao i en stekpanna och värm den, (INTE brynas eller stekas bara värmas). Doppa bitarna i den varma kokosblandningen runt alla kanter.  De går bra att frysa.