Chocolate chip muffins with sea salt and caramel frosting
Har varit ganska inaktiv här sedan jag kom till USA. Men jag har bara bakat chokladbollar och sådana enkla saker med barnen jag tar hand om, och tycker inte riktigt de är värt att lägga upp. Men eftersom tvillingarna jag tar han om fyllde 4 år igår så bakede vi cupcakes. De fick bestämma vilken sort muffins vi skulle baka och jag bestämde frostingen.
Muffins
150 gram rumstempererat smör
Muffins
150 gram rumstempererat smör
2 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
5 tsk kakao
2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
chocholate chips
Frosting
200 g philadelphiaost
Frosting
200 g philadelphiaost
50 gram rumsvarmt smör
kolasås
havssalt
Gör så här
Gör så här
Vispa socker och smöret luftigt, vispa ner äggen tills smeten är jämn och fin.
Blanda alla torra ingredienser i en separat skål, och sedan ner i äggsmeten. Blanda i chocolate chips efter eget tycke. Häll sedan i mjölken och blanda om med en slickepott. Fyll muffinsformar till 3/4 och grädda mitt i ugnen i 200 grader under ca 15 min.
Medans muffinsen gräddas och sedan svalnar passar du på att göra frostingen. Jag var lat och avände mig utav färdigköpt kolasås som jag blandade med philadelphiaosten och smöret, vet inte riktigt hur mycket sås jag använde men det är en smaksak samma gäller havssaltet.
Jag avslutade med att hälla på lite kolasås över frostingen.
Medans muffinsen gräddas och sedan svalnar passar du på att göra frostingen. Jag var lat och avände mig utav färdigköpt kolasås som jag blandade med philadelphiaosten och smöret, vet inte riktigt hur mycket sås jag använde men det är en smaksak samma gäller havssaltet.
Jag avslutade med att hälla på lite kolasås över frostingen.
