I morgon är det thanksgivning här i staterna och därför tyckte jag att det skulle vara perfekt att testa på att göra pumpa bröd! Jag använde mig utav pumpapureén jag gjorde tidigare i höst.

Detta recept var egentligen utan tranbär och valnötter men jag blandade i lite av båda för att få fram mer Thanksgiving känsla.

Detta bröd går supersnabbt att göra eftersom man inte använder jäst av något slag. Det var också väldigt gott! Jag har varken smakat pumpabröd förr eller testat på att baka det, men det var defentitivt inte sista gången.

Ingredienser

2 ägg

2 koppar socker

1 1/2 kopp pumpapuré

1/2 kopp olja

2 1/4 kopp mjöl

1 msk pumkin pie spice

1 msk kanel

1 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

1 kopp tranbär (färsk eller frusen)

1/2 kopp valnötter

Gör så här

Vispa upp ägg och socker. Blanda i oljan och pumpapureén och vispa ihop. Blanda alla torra ingredienser för sig  och blanda ner i pumpa  smeten. Dela tranbäretn i mitten och hacka upp valnötterna, blanda sedan ner i smeten. Smöra två formar och fördela smeten mellan dem. Grädda mitt i ugen i 175 gader i 50-55 minuter, eller tills provstickan kommer upp ren. Låt svalna 10 min i formen innan du tar ut brödet.